2005年12月14日

復食４日目　昼　にしてやっとの、外食(^^)/！！

しかし、まだ油ものは控えていたいので、うどんに。

よっぽど具無しであっさりラーメンにしようかな？と思ったのですが、、、(^_^;)

兵庫駅山側の「さぬきうどん　冨家」に行っていきました。

今日はかなり寒く、

こんな日は「釜揚げうどん」に限る！！

とゆう事で、注文は当然釜揚げうどん　￥５２０

05-1214

寒さ厳しき折、熱々のうどんを、やや甘辛目の出汁におろし生姜を入れてすすると、身体が温まって最高です！！

05-1214

以下は、少し批判めいた事も書いてあるので、読みたい方だけどうぞ。

本場の讃岐に近い味で頑張っている、このお店だからあえて書くのですが、

今回はあたりが悪かったのか、麺に勢いがない！？　麺線にしてから時間が立って居たのか、粉が風邪を引いていたのか、以前のもっちり感があまり感じられず、コシがあまり無く硬く、ぼそぼそした感じでした、グルテンの繋がりが不十分な硬こし麺って感じです。＞勿論１５分待って茹で上げの麺を頂いたのですが。　

麺のエッジもやや荒れ気味で、茹で上げ最初に麺を一口頂くと、まだ少し塩分が抜けきれて居ませんでした、これは麺の太さがまちまちなのも関係が有るかも知れませんが、、、(^_^;)

まあ、その辺りのうどん屋の釜揚げに比べると美味しいうどんでしたが、何だか残念です、こんな日も有るんですね。

また再挑戦します、

さぬきうどん　冨家
神戸市兵庫区羽坂通4丁目2-20
078-578-1274
11:30-15:00
17:00-20:00
休　月曜(祝日の場合は翌日)
　　金曜　夜

1. Posted by Ｗａｋｋｙ＠神戸 2005年12月15日 02:08

そういう日もあるんですね。
【冨家】の限らず、おそらくどこの店でもあるのでしょう。
何回かチャレンジしてみなくてはダメなんでしょうかね。

次回行ったら、私も釜揚げを試してみます。

2. Posted by やっさん＠鳥頭 2005年12月15日 20:48

うどんを良く嚼んで食べたのも原因の一つかも知れません。
釜揚げ独特のふわふわ感もあまり無かったですが、、

まあ手打ちって証拠でしょう。
たた最初にこの麺に当たると疎遠になるかも知れませんね。
そんな状況が怖いです。

まあ普通のうどん屋さんのぶちぶち切れる釜揚げ
に比べると美味しかったですよ。

鳥頭＠やっさん