2006年01月25日
鰹たたき 食べ比べ ＠ 家飯
連れが、土佐から送ってくれた、明神水産の鰹が届きました、何と偶然にも同じ日に、鹿児島は枕崎の親戚からも鰹を含めたお荷物が！！
枕崎みかん
枕崎はタンカンが有名ですが、それ以上にお気に入りなのがこのミカン、子供の拳くらいの大きさしか無いのですが、甘くて美味しいのです。
この他にも、私の好物、鰹の腹皮やつけ揚げも(^^)/
鹿児島の、おじさん、おばさんに感謝！！
まずは、土佐の鰹のタタキから。
冷凍で来るので、半解凍で厚めに切り、薬味は玉葱スライス、直七柑と塩で頂きました。
続いて、枕崎の鰹のタタキ
こちらも同様に！
高知の方がやや大降りです。
ラベル↓
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それぞれ、非常に美味しいですが、、、(^^)/
�，療攤乾皀里蓮∀両討覆里如△箸砲�く香りが良くて豪快な感じ、油も良く乗っています。
特に明神水産なので、高知の中でも品質が良く、処理も上手にされていて、美味しと感じるのでしょうか？
�△遼躡螢皀里蓮∩〆戮覇�質も,ややしっとりと、繊維も細めです。
こちらは、私が昔から慣れ親しんだ味で安心感が有ります。
どちらも捨てがたい
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
他にはこんなのを。
土佐の焼椎茸。
これも、直七柑酢と塩で頂きましたが、香りがよく旨い！！
〆はやっぱり！！
鰹タタキ丼
枕崎の漁師さんは、鰹の刺身をマヨネーズと醤油をかけて混ぜ、熱々のご飯に載せて食べるそうです、、、地元で教えて頂きました。
これは、鰹タタキを軽く漬けにして、ご飯の上に載せ、２種のマヨネーズ（ノーマル味･わさび味）をかけて、一味唐辛子のトッピングをしてみました。
これも从ﾘ ﾟдﾟﾉﾘ ｳﾏｰ！！
wakky式
