2006年01月30日
和風家御飯
いつも、拝見して、料理自作のヒントにさせて貰っているえて吉さんのBlogで湯豆腐の面白いエントリーを読んで、今晩は湯豆腐に決定！！
＞面白い湯豆腐ではなく、話しの書き方が面白いのです、まあえて吉さんのBlogを見てみて下さい。
帰宅途中に家近くのスーパーで少々お買い物。
取りあえず湯豆腐を。
冷蔵庫に有った小さなパックの豆腐を、ルクルーゼのココットに入れ加熱して湯豆腐風に、居酒屋で出てきたら楽しいかも？
適当な器が無くこれを使ったのですが、、ちと、おっさんには、、、、(^_^;)
高知の赤ピーマンとじゃこの煮浸し
いり子出汁と、じゃこを合わせて炊きそこにピーマンをいれ、さっと煮立ったら火を止めて、いり子の利いた田舎風煮浸しに。
だし巻き
カツオと昆布で引いた出汁、煮きり味醂、薄口醤油で、玉子を１、５倍に延ばしやや強火でだし巻きに、食べると出汁がじわーっと出てきて、いい感じです。
マグロ漬け
キハダマグロの赤身は脂分が余りないので、今回は醤油、ごま油、ゴマ、唐辛子で、ピリ辛風にしました。 ￥２００の割には良い感じ
とろろ汁
冷蔵庫に奥で眠って居た、とろろ芋を発掘し、すり下ろして、すり鉢であたり、鰹と昆布の出汁で伸ばしました。
和風って良いですね、ほっとします。
今回、焼海苔を家中探したのですが、、、見あたらず？？
今度は買ってこないと、、でも買ってくると何故か？
前のが見つかるのですよね。(^_^;)
wakky式
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この記事へのコメント
1. Posted by おがちゃん 2006年01月31日 20:18
子供の頃は、湯豆腐に必ず豚肉(薄切り)が入っていました。
かなり大きくなってから、普通は入らないことを知りましたが、母親に聞くと、こうでもしないと湯豆腐なんて食べなかったそうです。
今では、家の湯豆腐に豚肉は欠かせません(笑)。
かなり大きくなってから、普通は入らないことを知りましたが、母親に聞くと、こうでもしないと湯豆腐なんて食べなかったそうです。
今では、家の湯豆腐に豚肉は欠かせません(笑)。
2. Posted by やっさん＠鳥頭 2006年02月01日 13:09
居酒屋の湯豆腐には、白菜、鶏肉、椎茸なんかか
入ってる事が有りますよね。
おがちゃん家では、豚肉ですか！
家庭の味、おふくろの味って良いですよね。
入ってる事が有りますよね。
おがちゃん家では、豚肉ですか！
家庭の味、おふくろの味って良いですよね。
