2006年03月23日
冬�斂諭 � 家飯
家飯も３日間イタリアンもどきが続くと、食傷ぎみ。
なので、今晩のメインは目先を変えて中華風で攻めてみました！
トマトとバジルのサラダ
＞＞＞って又イタリアンかよ！
皮を剥いたトマトと半額で買ったバジルが余っていたので、余り物利用。
ブラックオリーブを載せて。
炒め物に入れても良かったのですが、、(^^;)
沖縄かまぼこ、大根、シメジのサラダ
大幅に賞味期限の切れたかまぼこ。
かまぼこはボイルして両面を焼きました、中に沖縄の文字が！
沖縄のかまぼこって結構美味しいので好きです。
茄子の煮浸し
茄子を予め炒めたのに色が悪い、、
味も今一でした(T_T)
ベーコン、レタス、卵の炒めもの
ベーコンはかりっと焼いて、
レタスは油通し＞強火で炒めて、熱湯を入れ速攻で,ざるに揚げました。
本当は油でさっと揚げる方が良いのですが(^^;)
あらかじめ下処理しておくと、家庭用のコンロでも、それなりに野菜の食感を残して炒め物が出来ますよ(*^_^*)
冬��
冬�擇鯡瓩靴董▲后璽廚涼罎貌�れ
圧力釜で１日５時間、
３日間蒸していました
＞みなとやのご主人が話されていた、冬�斂佑料任任后�
冬�斂�
麺はストレートな乾麺。
スープは、冬�擇醗貊錣望�していた蒸し汁に、濃い口醤油を少しだけ。
以前、札幌の中華料理屋で食べた時のように、うまく酸味は出ませんでしたが、冬�擇了殘�が利いていて、ほんのり酸味もあって結構美味しかったです。
もう一度、今度は圧力鍋を使わずに挑戦してみます。
wakky式
トラックバックURL
この記事へのコメント
1. Posted by 松本 2006年03月24日 21:13
圧力鍋５時間×３日・・・普通のなべで・・想像できません。
2. Posted by やっさん＠鳥頭 2006年03月26日 23:30
>松本さん
普通に蒸すと丸一日だそうですよ。
そんなに付きっきりはむりなので、、、、(^_^;)
普通に蒸すと丸一日だそうですよ。
そんなに付きっきりはむりなので、、、、(^_^;)
