2007年08月29日
札幌直伝〜熟成味噌ラーメン１号 ＠ 新在家ラーメン もんど
旅ネタを上げているうち、神戸でのネタが溜まっております。
このネタも、そんなチョイ以前のネタを。
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今回、以前よりズーット食べたかった、北海道の西山製麺から空輸された麺を使った
札幌直伝〜熟成味噌ラーメン１号だと言うので、早速、東加古川まで！
ここはPもあって安心です！！
神戸にすれば、コッテリ濃厚系の味噌ラーメン！
バリバリ、北海道満開！ って感じが良いですね！
札幌直伝〜熟成味噌ラーメン１号 ￥８５０−
麺は太目のちじれ麺、コシも有ってスープと良く絡まります！
ツルツルシコシコ！ 小麦の香りも！！
西山製麺は道内では、おなじみの麺、家庭でも良く頂きます。
麺を茹でる時、お湯がタップリでないと、カンスイがきつくて茹で湯がドロドロ！
でも、そこがまた良いのかも！！
私はどちらかと言うと、通称コトメンの琴似製麺が一番好みでしょうか？
でも神戸では手に入りませんね。
それに、西山製麺の麺も美味しいから、これで充分！
スープも札幌らーめんらしく、脂の幕が出来て居ます！
この脂がラーメンの熱さを逃がさず最後まで熱々で美味しくいただけます！
一気にかき込んで、口の中ズルムケのハプニングは有りましたが、これくらい熱々でないとね！
熟成された味噌のマッタリ感と脂、決してくどくなく、返ってアッサリと感じるほどです。
野菜の甘みもあって、ほんとバランスの良い美味しさ。
北海道在住から神戸に帰ってもう１０年以上になりますが、その頃、良く食べた
太縮れ麺、濃厚コッテリスープの旨い味噌らーめんの記憶が蘇りました！
こちら味噌らーめん、本場で食べるのと遜色なく、それ以上かな？
スープの熟成感や繊細さという点では一枚上手かも！
で前回、食べてメチャメチャ旨すぎ！！ 絶対外せない、肉めしを！！
やっぱメチャメチャ旨い！ まぃぅ━｡ﾟ｡(( ´)艸(｀ ))｡ﾟ｡━♪
肉めし大を単品で注文するお客さんが居ると言うのも頷けます。
ほんま、どちらもメチャ美味しかった！
ご馳走様 ＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／
新在家ラーメン もんど
加古川市平岡町新在家273-8
079-420-8123
11:30-20:30(Lo) 早終い有
休 月曜
