2008年06月24日
イタリアン食堂ベルドマーニ 冷製パスタ＠兵庫
久々に、パスタをと思い、兵庫のペルドマーニに。
神戸でランチにパスタを頂くのは、こちらから１年ぶり以上なんですね！
ペルドマさんには１年半以上の御無沙汰、もう少し食べてると思っていたのですが・・・(^_^;)
御無沙汰の店内に入ると、噂の水槽が鎮座！
ちょっとバイクでは肌寒かったのですが、やはり冷製パスタを！＼(^o^)／
今回はＰｒａｎｚｏＢ の前菜２品、サラダ添え、パン、パスタのセットを。
最初に前菜。
イカのイカ墨和えにカボチャ、サラダ添え
イカは、墨の旨みとコクが活かされていて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
カボチャは、カボチャ本来の持つ甘みに、バニラオイルの風味が乗っていて、これまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！！
このカボチャのバニラオイル蒸し、自宅でも偶にするんですよね！
でもやはりプロの火の通し方は絶妙で、火が通り過ぎないジャストの所で仕上げてるのは流石です。!(^^)!
自家製のパン
そのままでも塩味が利いてるんで、そのままでも、皿のソースを拭っても頂けます。
アボカドとひき肉の冷製パスタ
冷製パスタには、アボカドが良くあいます。
今回はひき肉で合わせられたみたいです。
食べるまでは、少しクドイかな？と思っていたのですが、実際頂いてみると、
ひき肉はアッサリとしていて、トマトとの相性も抜群。
アボカドともマッチして、何より使われている、フルーティーなＥＸオリーブオイルが全体を綺麗にまとめていて、味わいある、奥深い美味しさに仕上がってました！！
前回より、ワンランク上の冷製パスタって感じかな！ (^_^;)
ご馳走様！ ＼(^o^)／
イタリアン食堂 「 ベルドマーニ 」
兵庫県神戸市兵庫区中道通７−３−６兼井ビル１Ｆ
078-512-5517
11:30-14:00Lo
17:30-22:00Lo
休 水曜（祝祭日の場合は営業）
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この記事へのコメント
ほんまうまいよね！
