2009年04月01日
中華そば屋 伊藤＠豊島
美味しい出汁で話題のラーメン屋さん”伊藤”に
最寄り駅は、ＪＲ王子。
そこから歩いて１５分程の、豊島中央通り商店街の中にお店は有ります。
こんな懐かしいゲームとか置いてるお店もあって、ついついお金を使ってしまいますね。
お店の前には行列が出来ていました。
暖簾は無く、この小さなステッカーと煮干の匂いだけが頼りです。
行列が無ければ気付かずに通り過ぎてしまうかも？
店内はカウンターとテーブル３つのこじんまりとした感じ。
メニューはそばと肉そばと二種類のみ。 それぞれ大盛りと汁増しが有ります。
私はシンプルにそば、汁増し
麺は中細の低加水で腰のある歯ごたえの有る麺、小麦の風味もいい感じです。
具材は葱のみと潔よい、汁はこれで”汁増し”普通ならすごく少ないんでしょうね。
なんと言っても、こちらの自慢はこのスープ。
煮干の味がしっかり出て居ます、それで居て酸味や雑味が出て居ない。
新鮮で上質な煮干や昆布で丁寧に出汁を引かれて居るのでしょう。
それに少し鶏ガラの旨みも加えて、スープに奥行き厚みも感じられました。
それと貝とかも使われているのかな？？ (^_^.)
潔いシンプルで、しかも深みの有る一杯でした！
ご馳走様！ ＼(^o^)／
中華そば屋 伊藤
東京都北区豊島4-5-3
11:00-、スープ切れで終了
休 月曜 （祝日の場合は翌日）
