2009年04月01日
イタリアン 茂ル木＠両国
美味しい国産野菜にこだわったイタリアンのお店”茂ル木”に
温かい自家製のパンが出てきます、小麦の香りが素晴らしいです。
前回頂いて感動した”農園バーニャカウダ”
前よりパワーアップした気がしますね！
このバーニュアガウダソース、作り方とレシピ教えていただきました。
何とか家で自作できそうです。 同じ味になるとは限りませんが ^_^;
最初は軽めのイタリアの白ワイン
Venetian Carnival PINOT GRIGIO 2006
Fossaluzza Giovanni & figliss IGT Veneto
ヴェネチアン・カーニバル ピノ・グリージョ 2006
フォサルッツァ・ジョヴァンニ＆フィグリ元詰・IGT・ヴェネト
長谷川成熟豚のパテ、ピクルス添え。
ギュッと豚の旨みが詰まっています、ピクルスでさっぱりと。
白ワインに良く合いますよ。
トリッパの白ワイン煮、野菜入り
なんと塩味のトリッパ、ルートが有って良い内臓を買い付けられるそうです。
臭みが無く、驚きの美味しさでした。
二本目も軽めのシシリアの白ワインを
Inzolia LA NATURA
(インソーリア ラ ナトゥーラ)
ビイチ １００％塩トマトソース
シェフお勧めの一皿、自家製のパスタ”ビイチ”に”塩トマト”のみで作ったソースが掛けられたシンプルな一皿。
トマトソースは甘みだけでなく、酸味があって自然な美味しさ。
なんだか元気になる味のパスタでした。
やはり最後の一皿は、こちらではこれも外せないメニュー４種のチーズを使った料理
今回は、フッジリで！ パスタにチーズが良く絡まって美味しい！
こんなお話好きで、料理に情熱を持ったシェフがお独りで厨房を仕切られています。
＞シャイなんで顔は勘弁と言うことでボカシ入ってます ^_^;
こちらのお店下町の本格イタリアンって感じで良いですね。
料理法や素材にもこだわりが有るし、何より美味しい！
また訪れたいお店です。
ご馳走様 (V)o￥o(V)
野菜の美味しいイタリア料理店 茂ル木
東京都墨田区亀沢2丁目15-8石川ビル1F
03-3623-0303
11：30-14：00
17：30-22：00
休 日曜 第二月曜
