2009年05月16日
ビストロ・ピエール＠鈴蘭台
久々に鈴蘭台のビストロ、ピエールに
軽く頂くつもりだったので、最初に軽めの白を
PASCUAL TOSO chardonnay 2006
パスカルトソ シャルドネ 2006
高知は南国、西島園芸団地のフルーツトマトを使った冷製カッペリーニ。
甘さだけではなく、酸味と旨みがグッと凝縮された冷製パスタ。
これは暑くなるこれからの季節、食欲をそそります。
こちらはいわゆる、ハムカツ！ 上等なハムカツです！！ オリーブオイルで揚げられていて
油が軽く、とても美味しい！！
２本目は赤。
Tandem Peloton California Mendocino County 2005
タンデム・ペラトン カリフォルニア メンドーシノ・カウンティ 2005
ソノマで作られているワインですがそのセパージュが面白い！
３２％カリニャン
２０％ピノ・ノワール
１８％シャルドネ
１５、６％シラー
１３％ジンファンデル
以下１％未満
サンジョベーゼ
ゲヴェルツトラミネールピノ・ムニエ
でも、飲んで見ると柔らかで上品な果実味のあるワイン。
まるで上等なブルゴーニュ･ルージュの様な味わいでした。
さすが、シェフお勧めの一本で満足でした。
牛ほほ肉の煮込みのフェットチーネ
赤にあわせて作って頂きました。
グッと詰められた赤ワインのソースがたっぷり！！
濃厚で旨みたっぷりのソースにホロホロと柔らかく煮込まれた頬肉は最高です！
パンチのある一皿でした。
デセール
チーズケーキにトンカ豆のソース。
何とも上品で美味しい。
ソースの材料、トンカ豆を頂きました。
甘い香りがなんとも魅惑的でした。
やっぱり美味しかったです。
なんとも安心して落ち着ける雰囲気に素晴らしい料理！
最初は軽く… と思っていたのですが気が付けばガッツリと (^_^.)
今回も素晴らしい時間を過ごせました。 o(^-^)o
ご馳走様でした。 (V)o￥o(V)
ビストロ・ピエール
078-593-9111
兵庫県神戸市北区鈴蘭台北町４丁目１−１０
11:30-14:00
17:30-21:30
休 月曜、日曜不定
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この記事へのコメント
盛り付けやお皿も綺麗ですね！
チーズケーキにトンカ豆のソースにはやられそうです((笑
ですね！また伺いたい！
ここ美味しいですよ！
ランチもあるので是非！
