2009年06月08日
うどん工房 名麺堂 ひやひや＠徳島
土曜の明け方、６月４日をもって、讃岐を代表する名店、琴平の”宮武”が閉店したとお聞きして
色々調べて見ると、やはりガセネタではなく事実の様。
日曜にはこんな記事も。
ということで、日曜に”ひやひや”を頂きに！ といっても既に宮武は閉店。
自宅から近く、しかも宮武レベルの”ひやひや”を頂けるお店に。
近くといっても、橋を渡って徳島の”うどん工房 名麺堂”に
神戸西⇔鳴門 なら高速代は往復￥２０００−
車で一時間少し、渋滞も無いし大阪に出るより近い感覚ですね。
↑↑ 向かって左のブースが麺打ちコーナー、打ち立て、湯がき立てが出てきます、
店内に入ると、まずうどんを頂いて、天ぷらを自分で取るセルフなスタイル。
半熟たまご天とキツネを。
玉子はトロトロ！ お揚げさんは甘く炊かれて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
ゲソ天は！！ 無かった！(ﾉω･､)ｳｩ･･･
うどんは、ひやひやの大！
これが、打ち立て湯がき立てで、がいに旨い！！
麺は腰は有るけど、グンと伸びる縦こしの麺！ 剛と柔の良いとこ取り！
捻れもあって何とも言えない美味しさです。
出汁がこれまた、イリコの利いた小金出汁！！ 瞬殺で胃袋に収まりました！
宮武というお店は無くなっても、宮武ファミリーの店、インスパイアーされた店
色んな所でＤＮＡは受け継がれて行くんでしょうね。
宮武の大将に、ほんとお疲れ様と言いたいです。
そして、これからの方にもエールを！
久々に本場の味を堪能出来ました！ がいに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
土日なら、ちょくちょく来れますね！
ご馳走様！ ＼(^o^)／
うどん工房 名麺堂
徳島県徳島市中常三島町1-16-3
088-602-0577
11:00-20:00
無休
