2009年08月12日
ビストロ・ピエール＠鈴蘭台
ご近所のフレンチ、ビストロピエールに。
テーブルは、こんな”和”なスタイル。
でもメニューは本格フレンチなんですよね。
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１本目は爽やかな感じの夏らしいこんなワインで。
Domaine de Montrieux Petillant "les bulles brutes"
ﾄﾞﾒｰﾇ ﾄﾞ ﾓﾝﾄﾘｭｰ ﾍﾟﾃｨﾔﾝ“ﾚ ﾋﾞｭﾙ ﾌﾞﾘｭｯﾄ
温められたバケットが出てきます。
ほうれん草とリコッタのキッシュ、カプレーゼ添え。
ぐっと凝縮感のあるキッシュ、それを跳ね返すくらい濃厚なモッツァレラチーズ。
とてもパワフルで、ほんと濃い前菜です。
冷製ミネストローネ、カッペリーニ添え。
”今までで最高の出来のミネストローネ”とシェフお勧めの逸品。
軽やかな酸味の中に、奥深い広がりのある味わいが有ります！
カッペリーニと冷製のミネストローネの涼やかな一品でした。
２本目は色々と選択肢を出され、悩んだ中からこの１本を。
CASTELLARE DI CASTELLINA CHIANTI CLASSICO RISERVA 2004
ｶｽﾃﾗｰﾚ ﾃﾞｨ ｶｽﾃﾘｰﾅ ｷｬﾝﾃｨ ｸﾗｼｺ ﾘｾﾞﾙｳﾞｧ 2004
穴子とクスクス＆もち米のルーロー アサリ添え
もち米とクスクス、相性抜群です。
クスクスだけだとパサツキ気味なのですが、もち米でしっとりと。
少し酸味のあるソースとの絡みも良く、何より穴子が美味しい！
前回頂いた穴子のルーローより確実に進化しています。
これ、最高です！ (V)o￥o(V)
牛ホホ肉の赤ワイン煮込み、焼夏野菜添え
フレッシュトマトを使ったソースは重すぎず、キャンティとの相性も◎です。
夏野菜も美味しく、柔らかく煮込まれた牛がこれまた素晴らしい！
これに生パスタを合わせても良いでしょうね！
＞今回は食べ過ぎで無理でしたが(^_^.)
次はこんなローヌのワインを開けましょうか？ と！ ＼(^o^)／
いつもながら料理に気合を感じます。
その気合に乗せられていつもより食べ過ぎ。(^_^.)
私的に、今回の最高に美味しかったのは”穴子のルーロー”かな！
美味しいワインに美味しい料理。
今回も、ご機嫌な時間を過ごす事が出来ました。
また次回も！ ＼(^o^)／
ご馳走様でした！ (V)o￥o(V)
ビストロ・ピエール
078-593-9111
兵庫県神戸市北区鈴蘭台北町４丁目１−１０
11:30-14:00
17:30-21:30
休 月曜、日曜不定
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この記事へのコメント
お墓参りのあと。車だから飲めない。。。
ミネストローネ、うまそう！
本に書く予定では・・・・（笑）
いまごろ食べてるのかな？
ミネストローネ有るといいですよね！
ワイン呑めないのはつらいけど。(^_^)
もうバレバレなんでＯＫです！ （＾◇＾）
