2010年12月28日
Restaurant Orfeu - レストランオルフェ＠神戸旧居留地
前回の記事も有りますので、さらりと。
チーズベースの薄焼き、アンチョビ風味とバケット
珍しいシャンパーニュ、大人な美味しさ。
人参のムース
秋茄子のデクリネゾン、帆立のマリネとオリーブオイルのソルベと共に
白ワイン
鱈白子のムニエルと秋刀魚のフュメ キノコのサラダ添え シェリーヴィネガーのソース
やはり、この一皿は凄い！ ワインとのマリアージュ最高！ (Y)o\o(Y) な一皿！
ブータン・ノアール＆秋刀魚のフュメ
鱈白子のムニエル
この辺りから赤
今回は鴨で
フランス ピュルゴー家シャラン鴨胸肉のポアレ
”身はジューシー皮目はパリッと”
付けあわせも美しい！
パティシエからの小菓子 この皿のしたは、実は、(^_^;)
やはり紅茶。
ディゼール
モンブラン！！
今回ワインはお任せで。
こんな感じで出てきましたよ！ うーん大人の選択ですね、素晴らしかった。
Domaine Guffans Heynen Cremant de Bourgogne 1989 Degorge le 20 JANVIER 2005
ギュファン・エナン クレマン・ド・ブルゴーニュ1989 デゴルジュ2005年1月20日
Jos.Christoffel jr. Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 1989
ﾖｾﾞﾌ ｸﾘｽﾄｯﾌｪﾙ ｼﾞｭﾆｱ ｳﾞｪｰﾚﾅｰ ｿﾞﾝﾈﾝｳｱｰ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ｱｳｽﾚｰｾﾞ ｽﾘｰｽﾀｰ 1989
Kuentz-Bas Husseren-Les-Chateau. Alsace Grand Cru Pfersigberg Phersigberg Riesling 1995
ドメーヌ・クンツ・バー アルザス・グラン・クリュ・フェルシグベルグ・リースリング 1995
ACME WINEWORKS NV J.THOMAS.PROPRIETOR
アクメ ワイン・ワークス NV ジョン・トーマス
Moss Wood Margaret River Pinot Noir 1996
ﾓｽ･ｳｯﾄﾞ ﾏｰｶﾞﾚｯﾄ･ﾘｳﾞｧｰ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ 1996
今回も前回の帰る際、予約をしておいたんです。
＞ ほんとこのコースお気に入りです。
今回はワインをお任せであわせて頂いたのですが、さすがのマリアージュ！
ワインと料理を知り尽くしたソムリエさんのワインセレクトは流石ですね。
素晴らしい料理に、抜群に状態の良いワインの取り合わせは最高でした。
もちろん、サービスも雰囲気も！ 素晴らしいひとときでした。
また来年伺うのは内緒です。
ご馳走様！ ＼(^o^)／
Restaurant Orfeu - レストランオルフェ
神戸市中央区播磨町45番地 The45th 10F
078-334-7622
11:30〜14:30L.O.
17:30〜21:30L.O.
休 元旦,12/31夜営業
チーズベースの薄焼き、アンチョビ風味とバケット
珍しいシャンパーニュ、大人な美味しさ。
人参のムース
秋茄子のデクリネゾン、帆立のマリネとオリーブオイルのソルベと共に
白ワイン
鱈白子のムニエルと秋刀魚のフュメ キノコのサラダ添え シェリーヴィネガーのソース
やはり、この一皿は凄い！ ワインとのマリアージュ最高！ (Y)o\o(Y) な一皿！
ブータン・ノアール＆秋刀魚のフュメ
鱈白子のムニエル
この辺りから赤
今回は鴨で
フランス ピュルゴー家シャラン鴨胸肉のポアレ
”身はジューシー皮目はパリッと”
付けあわせも美しい！
パティシエからの小菓子 この皿のしたは、実は、(^_^;)
やはり紅茶。
ディゼール
モンブラン！！
今回ワインはお任せで。
こんな感じで出てきましたよ！ うーん大人の選択ですね、素晴らしかった。
Domaine Guffans Heynen Cremant de Bourgogne 1989 Degorge le 20 JANVIER 2005
ギュファン・エナン クレマン・ド・ブルゴーニュ1989 デゴルジュ2005年1月20日
Jos.Christoffel jr. Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 1989
ﾖｾﾞﾌ ｸﾘｽﾄｯﾌｪﾙ ｼﾞｭﾆｱ ｳﾞｪｰﾚﾅｰ ｿﾞﾝﾈﾝｳｱｰ ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ｱｳｽﾚｰｾﾞ ｽﾘｰｽﾀｰ 1989
Kuentz-Bas Husseren-Les-Chateau. Alsace Grand Cru Pfersigberg Phersigberg Riesling 1995
ドメーヌ・クンツ・バー アルザス・グラン・クリュ・フェルシグベルグ・リースリング 1995
ACME WINEWORKS NV J.THOMAS.PROPRIETOR
アクメ ワイン・ワークス NV ジョン・トーマス
Moss Wood Margaret River Pinot Noir 1996
ﾓｽ･ｳｯﾄﾞ ﾏｰｶﾞﾚｯﾄ･ﾘｳﾞｧｰ ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ 1996
今回も前回の帰る際、予約をしておいたんです。
＞ ほんとこのコースお気に入りです。
今回はワインをお任せであわせて頂いたのですが、さすがのマリアージュ！
ワインと料理を知り尽くしたソムリエさんのワインセレクトは流石ですね。
素晴らしい料理に、抜群に状態の良いワインの取り合わせは最高でした。
もちろん、サービスも雰囲気も！ 素晴らしいひとときでした。
また来年伺うのは内緒です。
ご馳走様！ ＼(^o^)／
Restaurant Orfeu - レストランオルフェ
神戸市中央区播磨町45番地 The45th 10F
078-334-7622
11:30〜14:30L.O.
17:30〜21:30L.O.
休 元旦,12/31夜営業
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この記事へのコメント
1. Posted by たけちゃん 2010年12月29日 02:20
私もこないだ近くの旧居留地十五番館へ行きました(＾＾)
お料理を見てるとクリスマス終わったばかりなのにワイン飲みたくなってきますね((笑
お料理を見てるとクリスマス終わったばかりなのにワイン飲みたくなってきますね((笑
2. Posted by やじきた 2010年12月29日 11:57
すごい豪華なお料理ですね！
未だかつてこのようなものを食べたことがありません！
そしてこれからも・・・・・(?_?)
でもいつか食べれるように人間を磨いてみます！
未だかつてこのようなものを食べたことがありません！
そしてこれからも・・・・・(?_?)
でもいつか食べれるように人間を磨いてみます！
3. Posted by やっさん＠鳥頭 2010年12月29日 18:43
＞たけちゃん
居留地、いい感じですよね！
ワインはクリスマスでなくても、毎日でも飲みたいです！(^_^)/
居留地、いい感じですよね！
ワインはクリスマスでなくても、毎日でも飲みたいです！(^_^)/
4. Posted by やっさん＠鳥頭 2010年12月29日 18:44
＞やじきたさん
こちら、意外とお安いですよ！
お勧めです！
こちら、意外とお安いですよ！
お勧めです！
