2011年09月14日

玄@出張蕎麦打ち

今年も恒例の玄の出張蕎麦打ち会に。

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会場に到着すると、既に蕎麦を伸ばされていました。
見事な手つきで伸ばされていく蕎麦、これはまるでエンターテイメント。
蕎麦打ちという名の舞台ですね。

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無駄がなく美しい所作。

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蕎麦も打ち上がりテーブルに。

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吟醸酒で口を湿らせて。

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先付け３種

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湯葉、味噌のせ

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蕎麦味噌

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わさび菜と大根の漬物

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そして蕎麦掻きの薬味

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シンプルな蕎麦掻き。
何もつけずに、このままが一番美味しかった様な。

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そして蕎麦のつけ出汁に薬味

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更科

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歯に吸い付くような食感です。

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２枚目は田舎、香りが素晴らしい。

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そば湯を頂き、そば饅頭で〆

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今回も本当に素晴らしかった！
美味しい蕎麦を頂きました。


ご馳走様！　(Y)o\o(Y)


奈良の店舗
玄
奈良県奈良市福智院町 23-2
0742-27-6868
11:30-14:00
18:00-19:00 　要予約
休、日曜、月曜　（時々で変更有）


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yasu_kobe at 15:30│Comments(2)│TrackBack(0)│clip!│蕎麦 
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この記事へのコメント

1. Posted by まつ   2011年09月17日 10:10
エエ蕎麦でしたね。
2. Posted by やっさん＠鳥頭   2011年09月20日 14:14
＞まつさん
はい！エエ蕎麦でした。
エエというか、これ以上はない！　って感じですね！
エエの最上級！

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