2012年01月13日

みなとや　煮干ラーメン＠西出町

みなとやフリークな方から、ここ数日辺りから、日替わりやってますよとの情報が。
なので早速伺ってみました。

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店内に入ると、こんなメニューが。

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当然、注文です罠！　ヽ(｀▽´)/
煮干ラーメン

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煮干しと言うだけ有って、ピリッと小魚の風味の効いた濃厚な旨味スープ！
口一杯に煮干の風味が広がります。　その後、醤油のコクと旨味が後追いを！
適度な脂味もあって、個人的には北な雪国の”みちのくテイスト”を感じました。

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麺は二八蕎麦を意識した様な、ツルッと喉越しの良い細ストレート麺。
店主さん曰く、このスープにはもう少し低加水なちょい縮れ麺で出したかったそうです。
でも、この麺でもスープとの絡みは弱めですが十分バランスが取れていると思われますが(^^;)

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ちょい和と中華が混じり合った、ビビットくる煮干ラーメン美味しく頂きました！
さすが、みなとや！懐が深いですね！　恐るべし”みなとや”です(^^;)
明日も日替わり、明日の土曜は味噌汁ライクな味噌ラーメンだそうですよ！
それもまた楽しみですね！　(^O^)／

ご馳走様！　＼(^o^)／

みなとや
神戸市兵庫区西出町２７
昼営業
月～土曜 12：00-14:00　
夜営業
月～水曜、金曜　 18：00-26:00
木曜　　　　　　　 18:00-22:00
日曜　　　　　　　　18:00-24:00
＞売り切れ次第終了
休　祝日