2012年02月01日
みなとや 日替わり”煮干し塩ラーメン”＠西出町
今回も昼の日替わりを楽しみに、”みなとや”を訪れてみました。
店に入ってみると、こんなメニューが。
店主さんに”日替わりの塩”とお願いすると、日替わりスープが少いので、ちょっと変わりバージョン
で作りますねと出されたのはこちら。
煮干し塩ラーメン
煮干しスープを塩ラーメンのスープで少し割った旨味タップリのスープ。
脂が多目で、最初脂に塩味がオブラートされて塩分少なめに感じられますが
食べ進むに連れて、ちょうどいい塩梅に。
コクと旨味があるリッチな味わいですが、切れがよく後口サッパリの塩スープでした。
そのスープに良く絡んで、相性バッチリだったのがこの低加水の細麺。
小麦の香りが香る固めに茹で上げられた麺は喉越しもよく秀逸な味わい！
この麺、色んなスープに合いそうな感じでしたよ。
博多風の細麺は神戸の方々にも馴染みがあるので、一般受もしやすいかと。
煮干し塩ラーメン、メチャ美味しく頂きました！さすがの美味しさですね。
今週はこの麺で、煮干し（醤油）ラーメンをされるみたいです。
そちらも頂いてみたいです！
ご馳走様！ ＼(^o^)／
みなとや
神戸市兵庫区西出町 ２７
昼営業
月〜 土曜 12：00-14:00
夜営業
月〜水曜、金曜 18：00-26:00
木曜 18:00-22:00
日曜 18:00-24:00
＞売り切れ次第終了
休 祝日
店主さんに”日替わりの塩”とお願いすると、日替わりスープが少いので、ちょっと変わりバージョン
で作りますねと出されたのはこちら。
煮干し塩ラーメン
煮干しスープを塩ラーメンのスープで少し割った旨味タップリのスープ。
脂が多目で、最初脂に塩味がオブラートされて塩分少なめに感じられますが
食べ進むに連れて、ちょうどいい塩梅に。
コクと旨味があるリッチな味わいですが、切れがよく後口サッパリの塩スープでした。
そのスープに良く絡んで、相性バッチリだったのがこの低加水の細麺。
小麦の香りが香る固めに茹で上げられた麺は喉越しもよく秀逸な味わい！
この麺、色んなスープに合いそうな感じでしたよ。
博多風の細麺は神戸の方々にも馴染みがあるので、一般受もしやすいかと。
煮干し塩ラーメン、メチャ美味しく頂きました！さすがの美味しさですね。
今週はこの麺で、煮干し（醤油）ラーメンをされるみたいです。
そちらも頂いてみたいです！
ご馳走様！ ＼(^o^)／
みなとや
神戸市兵庫区西出町 ２７
昼営業
月〜 土曜 12：00-14:00
夜営業
月〜水曜、金曜 18：00-26:00
木曜 18:00-22:00
日曜 18:00-24:00
＞売り切れ次第終了
休 祝日
