2014年05月14日
トラットリア サッサ 肉会＠御崎公園
少し前のネタになりますが、トラットリアサッサで肉会。
白ワインで乾杯！
豚と牛のレバーペースト。
レバーの臭みもなく、タップリとパンに載せて、旨みたっぷり！
豚タンのボッリート、豚耳と豚足のコッパ。
豚タン淡白な味わいで食感が面白い、コッパもゼラチンと軟骨ダブルの食感で豚の旨味を感じます。
自家製サルシッチャ入りロールキャベツ
サルシッチャから旨味が出て、キャベツが旨いあまい！ヽ(｀○´)/
神戸ポークのマメとハツ。
大ぶりの豚の腎臓が独特の食感！こらは初めての味わいかも！
フラッタキオーネのパッケリ。
サルシッチャとキノコタップリで深い味わい。
こんなん有り！？前回はメインが魚でしたがコレも凄い！
おちゃめな佐々木シェフ！(/・ω・)/
神戸ポークと巻かれたバラが切り分けられて皿でサーブされました。
肉感たっぷり！こちらはタスマニアマスタードで頂きましたがメチャ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
付け合せにはジャガイモ、イタリアン的なソレ！
料理の最後はルッコラのリゾット、ロールキャベツのソースを使って。
やっぱ好きやねん！
ということで、グラッパ大会！
全身で肉を感じることが出来た素晴らしい会でした！
ありがとう、参加の皆様、佐々木シェフ、お店の方々 ヽ(｀○´)/
ご馳走様！＼(^o^)／
trattoria Sassa (トラットリアサッサ)
神戸市兵庫区金平町1-17-14
078-381-6337
11:30〜14:00 L.O.
17:30〜22:00 L.O.
不定休
全ての料理、写真はこちらで(^^;
豚と牛のレバーペースト。
レバーの臭みもなく、タップリとパンに載せて、旨みたっぷり！
豚タンのボッリート、豚耳と豚足のコッパ。
豚タン淡白な味わいで食感が面白い、コッパもゼラチンと軟骨ダブルの食感で豚の旨味を感じます。
自家製サルシッチャ入りロールキャベツ
サルシッチャから旨味が出て、キャベツが旨いあまい！ヽ(｀○´)/
神戸ポークのマメとハツ。
大ぶりの豚の腎臓が独特の食感！こらは初めての味わいかも！
フラッタキオーネのパッケリ。
サルシッチャとキノコタップリで深い味わい。
こんなん有り！？前回はメインが魚でしたがコレも凄い！
おちゃめな佐々木シェフ！(/・ω・)/
神戸ポークと巻かれたバラが切り分けられて皿でサーブされました。
肉感たっぷり！こちらはタスマニアマスタードで頂きましたがメチャ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
付け合せにはジャガイモ、イタリアン的なソレ！
料理の最後はルッコラのリゾット、ロールキャベツのソースを使って。
やっぱ好きやねん！
ということで、グラッパ大会！
全身で肉を感じることが出来た素晴らしい会でした！
ありがとう、参加の皆様、佐々木シェフ、お店の方々 ヽ(｀○´)/
ご馳走様！＼(^o^)／
trattoria Sassa (トラットリアサッサ)
神戸市兵庫区金平町1-17-14
078-381-6337
11:30〜14:00 L.O.
17:30〜22:00 L.O.
不定休
全ての料理、写真はこちらで(^^;
