2014年10月20日

世界一辛いブータン料理を食べつくす会　＠　神戸某所食堂

神戸の某シェフ主催の”世界一辛いブータン料理を食べつくす会”に。

こちらは”カプセ”　ブータンの揚げ菓子、参加された方のお手製！！　
プロも顔負けの仕上がりでしたよ！

カウンターではスタッフの方がそば粉を使ったこんなんを焼かれていました。

クレ
プレーンな味わいです。

こんなピリ辛なソースを付けて。

ノシャ・パー
干し肉の煮込み。　牛肉を干して煮込んだ一手間掛けられた一品。
一度干されている分、旨味が凝縮して深い味わいになっています。

ケワ・ダツ
ジャガイモのチーズ煮。　これが意外に一番パンチ有ったかも？？
ピリリとスパイシーで美味しかったですよ。

ホゲ　山椒風味のサラダ。
野菜を唐辛子、山椒、チーズで混ぜたサラダ、チーズがグンと旨味と味わいを豊かなモノに。

ブータン以外の料理も。
和食の職人さんも調理されていたのでこんなんが！

この秋刀魚の刺身、メチャ旨かった！　ヽ(｀○´)/

赤飯！　(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

Cheam　レバーの揚げ物。
濃い味わい、酒が進みます、白飯にも良く合うかも？

モモ　２種類。
こちらは薄めの皮のチーズ入り。

肉入りのもちっとした皮、小籠包に近い味わいかも？

プタ
ブータン蕎麦のピリ辛炒めです。

エマ・ダツィ。
今回のメイン料理！　唐辛子のチーズ煮、意外と辛くなくパクパクと頂けましたよ。
辛いだけでなく、旨味と唐辛子の持つ甘味すら感じました！

パクシャ・パー
豚肉と大根の煮込み、辛さを除けば何となく日本的な味わいの一品。

パクシャ・スイッカム・パー
干し豚肉と大根の煮込み、干されていないものに比べて味わいが濃いです。

ドロム・ダツィ
茄子のチーズ煮込み、この茄子も干されているのでしっかりとした味わいに。

天ぷらとかも、、、勿論日本の！(^^;)

Nya Tshoe
ニジマスと生姜の煮込み、アッサリとした味わい。

ゴンド　ツエム
玉子カレー　ブータンでは子供に人気のお手軽料理ですが意外と辛い！(^^;)

ブータン料理って辛いだけでなく、香り良く、味わいもあって美味しい料理ですね！
そして基本的な所が何となく日本の家庭料理に通じるものがあると感じました。
シェフ、スタッフの方々有難う御座いました、参加の方々お疲れ様でした。m(__)m
次回も楽しみにしております！

ご馳走様！＼(^o^)／

市内某食堂にて。

yasu_kobe at 13:30│Comments(2)│TrackBack(0)│clip!│インド・ネパール・タイ | 宴会