2015年01月24日

トラットリアサッサ　ワイン会＠御崎公園

トラットリアサッサでワインの会にお誘い頂いたので御崎公園まで。
今回はロンバルディア州とヴェネト州のワインを。

いつもな店内に。

泡から。
Franciacorta Blanc de Blanc NV Cavalleri DOCG Franciacorta
フランチャコルタブラン・ド・ブラン　ブリュットNV　フランチャコルタDOCG

丸ごと蕪、モルタデッラ入りポタージュ、ゴルゴンゾーラー。

蕪の中には閉じ込められたゴルゴンゾーラ！！＼(^o^)／　

franciacorta collezione rose' 2007 cavalleri DOCG Franciacorta
フランチャコルタコッレツィオーネ・ロゼ 2007　カッヴァッレーリ　フランチャコルタDOCG

自家製パンチェッタ入り牡蠣とキノコのソテー、バルサミコ風味。
牡蠣とパンチェッタ、ダブルで濃厚な旨味。　バルサミコで風味よく後味の切れもよく。

ボッリートミスト(マンガリッツァ豚バラ、ほろほろ鶏、牛タン、自家製サルシッチャ)、
モスタルダと大葉のサルサヴェルデを添えて。
何時もの美味しさ！流石の旨さ！　間違いない！　＼(^o^)／

こんなソースでも！　＼(^o^)／

猪スネ肉・プラム・栗のラグーソースのキタッラ。
自家製キタッラに猪スネ肉の旨味がよく絡みます、プラムの酸味と栗の食感、香りがアクセントに。

ドルチェ・ミスト。

そしてお約束のグラッパ減らしタイム！！　ヽ(｀△´)/

ワインも白赤を数杯、バイザグラスで。
料理のお味も秀逸、今回も素晴らしかった！！
今回は特に”猪スネ肉・プラム・栗のラグーソースのキタッラ”が印象に残りました！

ご馳走様！＼(^o^)／

trattoria　Sassa (トラットリアサッサ)
神戸市兵庫区金平町1-17-14
078-381-6337
11:30～14:00 L.O.
17:30～22:00 L.O.
不定休

yasu_kobe at 13:00│Comments(2)│TrackBack(0)│clip!│イタリアン | お店でワイン