チャンポン麺
2006年04月19日
チャンポン麺 @ ラーメン さつき
この日は、遅めの昼、2時を廻ってやっと昼飯タイム。
味噌ラーメンが食べたくなり、兵庫駅浜側、東の「さつき」に
店内に入り「味噌ラーメン」を注文しようとすると!
壁に「チャンポン麺 ¥500−」のPOPが!!
すかさず、これだと注文の変更!
待つこと数分、登場しました
チャンポン麺 ¥500−
魚貝や野菜を炒め、そこに、とんこつスープ、中太ストレート麺を入れて軽く煮込むという、長崎チャンポンの作り方を踏襲した本格派。
価格的に、¥500−なので野菜や魚介類は少なめですが、スープには十分具材からの旨味が出ており、しかも角の取れた丸みのある豚のコラーゲン?がタップリな感じに仕上がっています。
¥200〜¥300ーアップでも構わないので、特製チャンポン麺、野菜大盛りなんて有ると嬉しいですね。
因みに、店主さんにお聞きしたのですが、単品メニューの「もやし炒め」¥350− をチャンポン麺にのせて貰うことは出来るそうで、「もやしチャンポン麺」なんて懐に余裕が有るときは良いかもしれません。
思いがけないところで、結構お手頃で、美味しいチャンポン麺が頂けて満足です
ご馳走さまでした。
ラーメン さつき
神戸市兵庫区門口町1−17
078-651-0139
11:00-23:00
休 日曜
2006年03月17日
野菜ラーメン(長崎チャンポン味)@中華そば つたや
最近、長崎チャンポンに目がないのですが、、以前伺った元町のラーメン屋「つたや」さんでも、メニューに見かけた記憶があったので早速出かけて見ました。
まあ、勘違いなら、また播州風の醤油でもと思っていました。
お店に入ると席はほぼ満席、西小池さんのオキニの熟女が迎えてくれます(^^;)
ここ数日、食べる量を減らそうと結構頑張って居るので、注文は単品で「野菜ラーメン、長崎チャンポン味」
入り口のこのメニューを見たときはホットしました。
がしかし!
「単品で」を付け忘れて、「野菜ラーメン、長崎チャンポン味」と言ったところ、即答で、野菜ラーメンセットね!! チャンポンセット1!と厨房に、、(^^;)
単品野菜ラーメン ¥850
野菜ラーメセット ¥750 チャーシュウご飯付き
???単品の方が高い???
何か違うのでしょうか?、教えてくださいm(_ _)m
程なくチャーシュウご飯が到着
甘辛なそぼろが美味しいです。
これに柚七味をかけると、柚の風味と七味のピリッと感が加わりサッパリとまた違う味で楽しめました。
野菜ラーメン、長崎チャンポン味
野菜の甘味の利いた、とんこつスープにどかっと野菜が山盛り。
麺こそ普通の中細麺ですが、これが中々美味しい。
濃いめの出汁の利いたスープと良くあってますね。
今年に入って、チャンポン麺を何軒かのお店で頂きましたが、総体的に味しっかり目のお店が多かったと思います。
やはりその方が「らしい」のでしょうか。
神戸にまだ何件か気になるお店が有るので行ってみます(*^_^*)
ご馳走様m(_ _)m
中華そば つたや
神戸市中央区元町通2-6-16
078^334-3093
11:30-21:00
11;30-18:00 日曜
休 木曜
2006年03月11日
海月チャンポン麺 @ 海月食堂
最近チャンポン付いているのですが、、、実は海月にも「チャンポン麺」が有るとの噂を聞いていました。
あ!! これは食べるしかない! って感じで。
そそくさと、出かけてしまいました。
他のメニューには目もくれず
、、、、って、おまる麺がちょっと気になりましたが、、(^^;)
迷わず注文は! >迷ってるやん! (→o←)ゞあちゃー
海月ちゃんぽん麺 ¥850
ん! 具だくさんで、魚貝の旨味が利いています。
野菜タップリで、麺も太麺の長崎チャンポン麺に似ている感じ!
腸満腹です! (*^_^*)
恐るべし、海月食堂。
何でも美味しく作っちゃいますね。
ご馳走様でした。 m(_ _)m
この日は、MSIBATAさんもお見えでした!
もうすぐ、神戸の立ち飲み本が出来上がるそうですよ!
海月食堂
銀河系 太陽系 第三惑星 日本国
兵庫県神戸市中央区相生町4丁目8−12
078-361-1858
12:00-14:00 Lo13:45
17:00-24:00 Lo23:30
休 木曜
wakky式
2006年03月10日
○屋 (えんや) @ 神戸 上沢
ラーメン界の有名所、スカパラさんから上沢に長崎チャンポンのお店が有りますよと教えていただき、雨がパラパラする中、早速行って参りました。
○屋
外観は居酒屋、「長崎チャンポン」って幟がないと判らないですね。
店内は常連さんや工事関係の人などで結構埋まっています。
定食のメニューも有るのですが、殆どの方がチャンポンか皿うどんを、そして昼なのに、、、ビール (^^)/ 私も呑みたい気持ちをグッと我慢しました(>_<)
夜の居酒屋メニューも充実している様で、長崎名物の豚の角煮や、日替わりのお勧めも、色々有るようです。
私の注文は当然、長崎チャンポン、、、ノミ
長崎チャンポン麺 ¥750
具材を炒めてスープと麺を入れ、煮込むタイプの作り方。
麺は本場と同じ、太めのもっちゃりした麺。
白湯スープに魚貝類の旨味、野菜の甘味が出て、マイルドな味付で塩加減も濃くもなく、薄くもなく丁度良い感じ。
本場長崎でも色んなタイプのものが有りますが、やはり私は、長崎で食べた時のの江山楼に似た、こんな感じのチャンポン麺が食べたかったのです。
(私はもう少し濃厚で、具が多い方が好みですが、、(^^;))
昼に長崎チャンポン食べたくなったら、また来ます。
ご馳走様でした m(_ _)m
○屋 (えんや)
神戸市兵庫区上沢通3丁目8-7-101
078-578-5571
11:30-14:00
17:30-23:00
休 月曜
因みに(全国生めん類公正取引協議会の規定よれば、長崎チャンポンとは「長崎県内で製造されたもの。小粉は蛋白質が8.5%以上、灰分0.4%以下、唐灰汁はボーメ4〜5度。太さは3.3平方cm当たり16本。蒸したり茹でたりした場合十分アルファ化されていること。」だそうです、、(^^;))
wakky式
2006年02月18日
長崎チャンポン @ 中華食堂 萬龍
以前、三宮で呑んだ〆に伺っていた長崎チャンポンのお店が有ったのですが、いつの間にやら、店が無くなってしまいました。
去年長崎に行ったときにもチャンポンを頂いたのですが、最近なぜかチャンポンが食べたいのです(^^)/
しかし最近、県庁の浜側に何だか似たようなお店を発見、気になっていたので、足を運んでみました。
中華食堂 萬龍
「長崎ちょんぽん」
こののぼりで気付きました
店でお聞きしたら、やはり昔伺っていた店の様です。
皿うどん、ラーメン、唐揚げ定食など麺中心のメニューですが注文はもちろん「長崎ちちゃんぽん」
因みに、並や特上は有りません。(^_^;)
麺は長崎より直送のチャンポン麺、
スープはとんこつ味ではなく、塩味のしっかりした中華風。
キャベツ、かまぼこ、ちくわ、イカなど具だくさんで、良い感じです。
やはり、チャンポンにはピンクのかまぼこですよね(^^)/
ごちそう様でした。
メニューの表書きには、チャンポンの能書きがあり、四海楼の事が紹介されています。
あ!長崎にまた行きたくなってきました。 \(◎o◎)/!
中華食堂 萬龍
神戸市中央区下山手通4-6-10
078-334-1948
営業時間 ???
休 ?
wakky式
2005年11月06日
長崎ツアー 2日目 その4 江山楼 @ 中華街本店
東京から、式に出席の友人家族と早めの昼食を。
食べ過ぎると、披露宴での料理が頂けないので、
軽く、長崎らしい中華を取り分けで。
行った店は、長崎出身の旦那様をもつ友人お勧めの店、「江山楼」に
まずは、並チャンポン
並皿うどん(太麺)
ソー酢だそうです。
ウスターではなく何故かソー酢
どちらも、かなり美味しいです。
チャンポンは出汁の魚貝が良く効いて濃厚。
皿うどん(太麺)は麺が今まで余り食べた事の無い
食感で。こちらも魚貝の旨みがギュッと詰まった感じで美味しい。
この他には、玉子スープと杏仁豆腐。
三宮にも、呑んだ帰りに偶に行くお気に入りの店が有るのですが
そこには無い感じでした。>リンガーでは無いですよ。
今度確認の為、行ってみます。
12時前の店を出る頃には、店に行列が出来ていました
やはり、人気店なんですね。
江山楼 中華街本店
長崎市新地町12-2
095-821-3735
11:00-21:00
後はそばの鼈甲屋さんに、長崎は名産だそうです。
野菜の露店も、地の野菜が、かなり安いです。
ダイエー下のバスセンターには、良い感じの冷蔵庫が!
長崎って良い街ですね、