醤油ラーメンマイブームな私は、いつもの”みなとや”に

夜限定のラーメンを頂きに、みなとやに。

こちらで醤油ラーメンを頂き、とても美味しかったので、”みなとや”の醤油らーめんの味も再度確認したくなりを訪れてみました。

久々の”みなとや”ネタを。

伺って無かったのではなく、ネタが溜まり過ぎて、上げる隙が有りませんでした(^_^;)

ひと雨ごとに寒さが増して、もはや初冬。　　

師走の足音が聞こえて来る時節ですね。

そんな時には、”みなとや”さんで、濃厚な暖かい一杯を！

やはり、足が向くのは”みなとや”さん。　

岐阜で頂いた、鶏の濃厚な旨みの特製鳥そば、なんだか”みなとや”のコッテリに似ていたんですよね。

そこで、コッテリを味わいに、いつものお店”みなとや”に

いつもの、みなとやさんに！

最近もチョクチョク、みなとやさんに！

定番の塩とか頂いています！

先日、みなとやさんで極太味噌ラーメンを頂いたのですが、麺の味をダイレクトに味わうために、つけ麺で頂きに！!(^^)!

また、”みなとや”さんに、今回は極太麺目的で！

やはり足が向くのは、いつものお店。　西出町の”みなとや”さんに

前日はちょい、呑み過ぎ・・・・・そんな次の日の昼にはやはり・・・！

雨振る中、久々に”こってり”な気分で、”みなとや”さんに

縮れ麺もとても美味しくて好きなんですが、そればかり食べてると、

恋しくなるのはやはり、お気に入りのあの店の麺！！

と言う事で、いつもの”みなとや”さんに！

やっぱり、足が向くのは、いつもの”みなとや”(^_^;)

いつものお店、神戸駅、南西の”みなとや”に

夜の限定メニュー、”ひやあつ”つけ麺を始められたというので、神戸駅南西の”みなとや”さんに。

いつもの”みなとや”さんに。　　営業時間が変更になっていました。

いつものラーメン屋さん、神戸駅南西の”みなとや”さんに

いつものラーメン屋さん、神戸駅南西の”みなとや”さんに

呑みの帰りに、神戸駅の南西にあるらーめん屋”みなとや”さんに。

江戸から帰ると、なぜだかここのラーメンが食べたくなります！

先月に続いて、いつものラーメン屋さん”みなとや”に

ラーメンといえば、私の中では”みなとや”です！

らーめんと言えば定番の”みなとや”に

昼はいつものみなとやに！

本日も西出町のらーめん屋、”みなとや”さんに。

週末は体調を壊してダウン、そんな週明けにアッサリとした昼飯を頂きにいつもの”みなとや”さんへ

東京ネタを上げている間に、すっかり秋の装い。

１０月までに食べた冷たい麺のネタがたまり気味。

と言う事で、冷たい麺のネタを。

この方の、この写真をみて、久々にコッテリを！

この方のこの記事をみて、みなとやさんの夏限定のつけ麺を！

みなとやさんで、毎年恒例の限定”冷あっさりらーめん”をされていると聞き、おそがけの昼に伺ってみました。

以前のネタは１，２，３，４，５、６　辺り

混雑時には注文出来ないので、店内を覗くと！　ラッキーな事にお客さんはまばら！

混んでるなら、冷しつけ麺を頼もうと思って居たのですが、、すかさず”冷らーめん”を！

冷あっさりらーめん　￥６００−

ちょっとご無沙汰のお店、西出町のみなとやさんで限定のつけ麺”こってりつけ麺”

があるとお聞きしたので頂いてきました。
　　　　（「超ラーメン・ナビ」とのコラボだそうです）

ご馳走様でした！！

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

いつもお世話になっている”みなとや”さんで、また新しい夜の限定メニュー

「担々麺」が始まったとお聞きしたので食べに行きました。

注文は迷わず「坦々麺」　￥６００−

今までのモノより、一層マイルドでまったり系。

今回はラー油も使っていないので、辛みもマイルド後で、じわーッと利いてきます。

くるみ等がのって香ばしいく良い感じ。

不思議なことに小松菜が何ともフルーティーで、いつもの自家製麺と一緒に

口にはいると柑橘系の香りがするようで、非常に美味しい。

益々、完成度の高い美味しい担々麺に仕上がって居るようですね。

ご馳走様でした！！

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

日本コナモン協会、関西麺類研究所設立記念。

「KANSAI一週間」協賛企画の華麗なる一週間限定メニュー

「みなとや」さんのカレーつけ麺を！

カレーつけ麺　￥７００−

麺は自家製の喉越しよく、しかもコシのしっかりしたコシっとした麺。

カレー味のつけ出汁は、これだけでも美味しく頂ける、ややマイルドな

スパイス使いの、印度と洋食の中間って感じの、美味しいスープカレー。

ほのかに感じる酸味は、ウスターソースでしょうか？

大人から子供まで、美味しく頂けるカレーつけ麺です。

因みに、このメニュー夜のみ一週間限定です(*^_^*)

ご馳走様。

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

蒸し蒸しして暑苦しいですね。

そんな時には、サッパリと冷たい麺に限る！

で久々にみなとやさんの「冷やしつけ麺」を頂いてきました。

　＞最近は晩の寝不足？の為、昼飯喰わずに、寝ていることが多いです。

冷やしつけ麺　￥６００−

夏らしく、ピリ辛のワンポイント、キムチがトッピングに！！

益々サッパリして、二日酔い、夏ばてでも、箸が進みます。

やはり上出来な一品でした。

ご馳走さまm(_ _)m

因みに、今晩の営業はお休みだそうです。

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

昨日の昼は、王子公園辺りの、某中華料理屋さんで

ワンプレートランチなる昼飯を始められたとの事なので

伺おうとすると、どしゃ降りの雨　(T_T)

しかも、昼から夕方にかけてさらなる激しさを増すと天気予報に、、(-_-)

やはり、バイクを運転し東へ向かうと、さらに激しい雨になり、、

我慢仕切れず、やはり途中の「みなとや」さんで雨宿り。

　　　って、ここで昼を頂いた訳なんですが(^_^;)

最近冷やしや、塩ばかり頂いていたので、久々のコッテリを！！

　＞雨に打たれて少々寒いって事も有りますが。

こってりらーめん　￥６００−

やっぱり、みなとやの定番、こってりは掛け値なしに旨い！

やみつき?になる味ですね。(^o^)

この日は、他のお客さんも居らず、店主さんと、少しお話しましたが

冷やしらーめん、結構、予約が入って居るそうですよ！

この日もほぼ予約で埋まっているとの事でした。

晩の飲みの〆には、抜群ですもんね！

次回は、、、？？？

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

麺類、特に冷やし系は私の大好きな麺の一つでもあります。

以前、山形に冷やしらーめんが有ると聞き車を飛ばて、食べに行ったことも。

神戸では認知度は低いかも知れませんが、冷やしらーめんとは、

所謂、中華の冷麺ではなく、普通のらーめんの

スープが冷たいスープに置き換わったものなんです。

当然麺も冷たく締めてあります。

この冷やしらーめんが、神戸でも頂けるのが私の良くお邪魔する

神戸駅近くの「みなとや」さんです。

昨晩も冷やしらーめんを食べに行ってきました。

冷やしらーめん　￥６００−

麺は細めの自家製ストレート麺。

スープは、熱いしょうゆスープ＋凍らせたあっさり塩スープの氷キューブ

のダブルスープ。

トッピングは、

焼豚、卵、青ネギ、もやし、煎り松の実、胡葱フライ

冷スープはデフォで黒胡椒が利いています。

やや粘度があり、鶏や魚介の旨味がぎゅっと凝縮した旨味スープが、

喉越しの良い細麺へ良く絡んでメチャクチャ美味しい！！

(゜д゜)ウ-(゜Д゜)マー(゜A゜)イ-…ヽ(゜∀゜)ノ…ゾォォォォォ!!!!

山形で食べたのより数段上手に感じました！

具材はその時々、季節の品を入れていくそうです。

ラーメンにも季節感、なんと凄いんでしょう。

夏には打って付け！　これさえ有れば夏を乗り越えられそうです。

しかし、これで￥６００−は安すぎまね。(*^_^*)

基本的には予約のみ、１日限定４食

是非予約して食べてみてください。

予約は前日までに

みなとや　携帯０９０−４２９９−３３５４　に問い合わせ下さいとのこと

なお４食を超えると、翌日になるそうです。

忙しい昼時間や早朝の電話は遠慮しましょう、

どうか節度ある態度でお願いします。

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

日曜日、「麺哲」でつけ麺を頂き、いつも伺う「みなとや」さんの

つけ麺と比べたくなり、行ってきました。

冷やしつけ麺　￥６００−

あっさり目のゴマ味の漬け出汁に、もちもち、プリっとした自家製麺

今回は練り辛子が添えられていました。

まずは、麺だけで頂くと、小麦の香りや味が感じられ喉越しも良　これは旨い！！

(゜д゜)ウ-(゜Д゜)マー(゜A゜)イ-…ヽ(゜∀゜)ノ…ゾォォォォォ!!!!

２種類の麺を使っているのでしょうか、喉越し、香り、味　何れも素晴らしい。

何も漬けずにそのままで一蒸篭食べてしまいそうな勢いです(^_^;)

また漬け出汁に少し浸して食べると、これまたサッパリと美味しい！！

さらに、練り辛子を添えて、付け出しに！！　またまた辛子のピリッと感がアクセント

になり、食欲の落ちた夏にも幾らでも食べられそう(*^_^*)

これだけのつけ麺が￥６００−

しかし、この麺一度、EXオリーブ油と塩で食べてみたいですね。

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

昨日に引き続き、何故か足は今日もみなとや！

何だか無性にしょうゆらーめんが食べたい！

って事で

￥４８０−

今日はやや濃いめスープのしょうゆらーめん。

細麺で非常においしゅう御座いましたm(_ _)m

暫く、昼はこのお店が続くかも？？(*^_^*)

晩の限定メニュー「自家製太麺の塩ラーメン」の次には

面白いラーメンを考えているそうですよ！！

楽しみ！

因みに今日５月１７日の営業は２３：３０までだそうです。

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

久々に、みなとやのあっさりを頂きに、お昼に行ってきました。

昨晩の某師匠とのメールで無性に食べたくなり、駆けつけました。

本日、某師匠さんとは入れ違いだったそうです。　＞こちらさまもハマっているご様子です。

あっさりラーメン　　　￥５００−

みなとやのあっさりラーメン。

細麺の多加水自家製麺はしなやかで喉越し良く、麺の腰も十分。

魚介と鶏のスープは、香りも良く、雑味も少なく、あっさりでしかもコクもあり

ラーメンスープとしての存在感やパンチも効いています。

この麺とスープ。　ネギや海苔の具材が一体となり派手では無いですが

いぶし銀の渋い一杯に、しかも￥５００−

値段＝料理の価値とすれば、この価格設定は、あり得ないです。

GWの東北遠征に行く当日や、帰ってきてから、すでに２度ほど「みなとや」さんには

お邪魔しで以前にも増してハマリ状態です。

ただ東北ネタが貯まって居たのでUP出来ませんでした。

その時の、ラーメンを

出発直前に頂いた一杯。

コッテリ　￥６００−

ラーメンの一つの完成系であろうと思われる、みなとやのコッテリラーメン。

これを超えるコッテリラーメンを作るには、今までのコッテリラーメンを一度

全て捨て、白紙の状態に戻し、新たに一から作り始めないと、いけない位に

完成度が高いように思います。

やみつきになりますね。

帰って直ぐに伺い、頂いた一杯、

もう一杯は内緒です。(^_^;)

冷やしつけ麺　（具無し）　￥６００−

麺が命のつけ麺です。

この麺は凄いです。

店主の黒瀬さんが、今までの職人としての経験と知識を使って

試行錯誤を繰り返し、計算し尽くされた麺だと思います。

塩とオリーブオイルで頂いても美味しく頂けると思いますよ。

勿論、デフォのゴマ漬け出汁＋特製唐辛子で頂いても美味しく頂けました。

チャーシューや卵などの具材を廃して、シンプルに麺を味わって欲しい

という、黒瀬さんの麺に対するこだわり、自信の現れなんでしょうね。

素晴らしい。

今後の新メニューも楽しみです。

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

昨晩はいつもの「みなとや」さんに。

目的は、期間限定の「醤油つけ麺」￥６００−

開店ポールをねらい、店前にスタンバイ、午後６時の時報と共に入店、

注文は当然「醤油つけ麺」

待つこと数分で念願の麺と、ごたいメン！！

「醤油つけ麺」￥６００−

冷たい麺　　　　　　　　＞携帯で撮影なんで画像がイマイチです(^_^;)

温かいつけ出汁

麺はつるつる、しこしこで喉越しも最高、小麦の味も結構感じられ、完成された麺です。

つけ出汁は熱々で、つけ出汁としては、やや薄め、醤油味の利いた、旨味タップリの

ほんのり酸味のある、甘辛でまったりとした味付け。

最初、播州風と言うには、やや甘味少なめ？かと思いきや、食べているうちに、甘味を

だんだん強く感じてくる、しっかりタイプの出汁。

麺とつけ出汁との相性も抜群で、もはやラーメンの域を超えてしまって居るように思います。

以前から、全国で機会があると、つけ麺を食べてきましたが、今回の「みなとやのつけ麺」は

完成度もレベルも、ほぼパーフェクトに近い、「つけ麺」の一つの完成系ではないかと感じました。

麺を食べ終わると、つけ出汁が少々余るのですが、ここで割り出汁が、良い感じで出てきます。

割り出汁は、みなとやのラーメンの全ての基本となるスープで、

これがまた単に、そのまま頂いても鶏の出汁が利いていて美味しいのですが、

この黄金色の基本スープでつけ出汁を割るのですから、不味かろう筈が無く、

一口すすると、口の中はパラダイス状態！　最後の一滴までしっかり頂きました。

期間限定の「醤油つけ麺」はGW明けまでの様です、その後は、冷たいつけ麺を考えられているそうです。

冷たいつけ麺は、お昼のランチタイムでもOKだそうですが、塩ラーメンと入れ替わりなので

こちらの塩ラーメンもGW明け辺りでうちどめ終了だそうです。

あと、割出汁は、忙しい時や食べるタイミングによっては出し忘れる事も有るそうなのですが

一言云えば、出して頂けるそうです。

関西では未だ大ブレイクせず、馴染みも薄めの「つけ麺」

一粒で二度美味しい、期間限定「みなとやのつけ麺」、一度体験しては？　お勧めですよ。

ごちそうさまでしたm(_ _)m

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

今日も昼を取る時間があまり有ません(T_T)

こんな日には、ラーメンに限る！

最近、木曜は「みなとや」の日になっていますね(^_^;)

３月１５日　醤油ラーメン

３月２２日　塩ラーメン

意識的では無いですが今回は

こってりラーメン　￥６００ー

鶏から取った濃厚なスープ、これで￥６００−は安い！

しかも、かなり美味しい！

喉越しの良い自家製中太麺も良い！

やみつきになる麻薬性？が有りますね(*^_^*)

因みに、４月１日　土曜は店内改装のため、お休みされるそうです。

ごちそうさまでしたm(_ _)m

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

昨晩の宴会も終わり、朝から調子がヽゝ゜ ‐゜νダメナノネ・・・（××）、、、

二日酔いにすれば、昼からも体調が戻らず、お昼は抜き。

     ＞たぶん今流行の風邪がお腹に、○鹿は風邪ひかんと言いますが、、
　　　、、、って事は馬○でなく、私はアホの方だったのかな(^_^;)

家に帰り、おとなしくしていたのですが、、、やはり晩遅がけには、やや食欲が出るまで回復。

当然アルコールは抜きなので今巷で噂の季節限定「みなとや」の蟹味噌ラーメンが気になり、、、２４５さんや爆歩さんも食されていて、もうそろそろ終わりとのこと。

ダメ元で伺って見ると、、、、ガ━━(゜Д゜;)━━━ン!!　やはり売り切れ。

夜限定は「担々麺」に変わって居ました。

蟹味は余り好きではないので全然気になりませんでした！！

ほんとこちらの担々麺の方が良かった！　蟹のアメリケーヌのラーメンなんて、、、、(T_T)//

担々麺　￥６００−

すり胡麻の風味が利いて、炒った松の実、針唐辛子のトッピング

スープはまろやかでコクがあり、その中にも香ばしさが有ります！、

自家製麺の喉越しの良い麺と相性が良く、非常に美味しい。

売り切れゴメンの晩の、無料サイドメニュー

チャーシュー

取りすぎると、他の人の分が無くなるので、量は程々に。

みなとやのご主人の好意をみんなで分け合いましょう！

ごちそうさまでしたm(_ _)m

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

wakky式

今日の昼は、、、土曜日に行われた、「焼肉のご両人様」の結婚式の出席のさい、時間が無くバイクで現地に、仕方なくホテルに預けておいた、バカスク１号を引き取りに。

長田からポートアイランドまでは結構時間が掛かりました。＞しかも平日は三宮からホテルまでのバスは２０分おき、、、

遅がけに「みなとや」さんに、お客さんが少ないかなと期待して行ってみると、、、満席。これなんかをあわよくば食べたかったのですが、、我慢して、そろそろ終わりそうな塩あっさりに

出汁もしっかり、もみ海苔の風味も感じられて良い感じ、細麺と抜群の相性です。

ほんと今日はラーメンのみ！だった為か、ラーメン喰ってるぞ！！って印象でしたね！！　旨かった。

ごちそうさまでしたm(_ _)m

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

巷でうわさの？、、この方やこの方が食された、「みなとや」さんの「みそつけ麺」

凄く気になっていたのですが、裏メニューで、しかも作るのに時間がかかるので、昼の忙しい時間にはお頼みする訳にはいかず、、、(T_T)

晩の部、取りあえず６時のポールを狙うと、先客は居らずラッキー！！

迷わず、味噌つけ麺をお願いしました！

麺

漬け出汁

麺は自家製の小麦っぽい香りと味のあるエッジの立った、ちょい太麺。　厚めのチャーシュウが３枚も！

スープは、豚？鶏？昆布？の濃厚な旨味でしかも、意外にすっきり切れもあります。

少し粘度の高めの麺に絡みつくコッテリ系のスープは、爆歩さんの仰る通り馬鹿旨！！　

定番になれば嬉しいのですが、消えゆく運命、、、つけ麺は数が出ないのでしょうね、、残念です。

しかしここの店主さんは、、、すげー！！　毎回お話しすると、勉強になります、弟子にして頂きたい位です、、(^_^;)

料理は、ほんと素人は素人なりに勉強しないと！

素人こそ集中して勉強しないといけないと思いました。　日々切磋琢磨です。

味噌つけ麺、旨かったどすえ！

ご馳走様でしたm(_ _)m

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

昨日、「つたや」で醤油ラーメンを頂きましたが、何だか醤油にはまったような、、

「みなとや」さんの普通の醤油ラーメンが無性に食べたくなり、店を訪れました。

店を前にして、こののぼりを見ると、気持が揺らぎ、、、

席に着き、口から出た言葉は、、「コッテリ下さい。」、、、何故だ！！

恐るべし、「冬のコッテリの呪縛、、、」

風邪気味のせいか、味を感じにく、やや薄味に感じましたが、でもやはり、コッテリ美味しかったです。

癖になる味ですね、、

今日のランチサービス　　　￥１００

レンコンキンピラ

マカロニサラダ

ザーサイ

唐揚げ

御飯

カレー

ご馳走様でしたm(_ _)m

みなとや
兵庫県神戸市兵庫区西出町２７　　　

wakky式